小柴米品牌由朱鼎宇先生于2015年创立，是江西本土成长起来的知名赣菜连锁品牌。品牌传承柴米油盐餐饮集团三十余年的赣菜烹饪底蕴，以菜品口味引客，以服务留客为宗旨，致力于打造顾客身边的家常赣菜食堂。小柴米主打传统江西菜，坚持现点现炒，保留赣菜咸鲜香辣的本味，同时兼顾大众口味，做温和版家常赣菜，让老人小孩都能吃。品牌深耕南昌市场，逐步向**拓展，目前已拥有19家直营门店，成为江西菜连锁代表品牌之一，2025年入选江西菜****。核心服务：传统江西菜家常用餐服务（含散台点餐、**预订、团餐/家宴定制）1.应用场景类（1）家庭日常用餐：主打高性价比家常赣菜，人均50-60元，适合一家三口、祖孙三代日常外出用餐，菜品温和不刺激，老人小孩都能吃，是南昌本地家庭下馆子的**。例如周末家庭聚餐，点上三四道家常菜，配上瓦罐汤，经济实惠又有在家吃饭的温馨感。（2）朋友同事聚会：环境舒适、菜品丰富、分量足，适合朋友小聚、同事聚餐、部门团建等场景，**可容纳8-20人，**性好，聊天聚会不受打扰。例如公司部门团建，提前预订大**，点上一桌丰盛赣菜，配上啤酒饮料，性价比高又有氛围。（3）生日/喜庆家宴：可承接生日宴、满月酒、乔迁宴、寿宴等中小型喜庆宴请，提供**布置、长寿面、生日祝福等增值服务，菜品寓意好、分量足，适合亲朋好友欢聚。例如为老人举办60大寿，预订连通**，定制寿宴菜单，提供寿桃、长寿面等，温馨又有仪式感。?（4）商务简餐接待：CBD周边门店适合商务简餐、客户便饭，环境整洁大气，菜品口味稳定，上菜速度快，不耽误工作时间，是商务人士日常用餐与简易接待的好选择。例如红谷滩旗舰店周边企业，常安排客户便饭，点几道经典赣菜，既有江西特色又不失体面。（5）旅游游客打卡：八一广场、万寿宫等热门商圈门店，是外地游客品尝地道江西菜的打卡地，菜品正宗、价格透明、环境干净，成为游客体验赣菜文化的窗口。例如来南昌旅游的游客，看完八一广场直接到店用餐，一次性品尝三杯鸡、瓦罐汤、米粉肉等江西特色菜。2.特性类（1）地道赣菜风味：传承三十余年赣菜烹饪功底，坚持现点现炒，拒绝预制菜，保留赣菜咸鲜香辣、原汁原味的特点，同时做温和化调整，兼顾大众口味，既有江西特色又不会过于辛辣。（2）明档现炒看得见：全部门店采用明档厨房设计，顾客看菜点菜、看师傅炒菜，食材新鲜度、卫生状况全程透明，吃得放心；瓦罐汤、三杯鸡等特色菜品现场制作，烟火气十足。（3）高性价比亲民：人均消费50-70元，菜品分量足、价格实惠，丰俭由人，无论是工作简餐还是家庭聚餐，都能找到合适的价位，真正做到好吃不贵。